COMPTE-RENDU DU COLLOQUE

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CHAPITRE Is LE PROBLEME /312 Il n'y a plus de doute possible: les pesticides sont des produits t oxiques dont l'usage massif en agriculture doit être questionné. Sur la page couverture d'une brochure destinée au grand public, l'Ordre des chimistes du Québec qualifie les pesticides de toxiques. Or, l'article 4 de la Loi sur les aliments et drogues stipule : "Nul ne doit vendre un aliment qui contient ou porte une substance toxique et délétère". La chaîne alimentaire est déjà contaminée par les pesticides . Ces produits constituent une sérieuse menace à la santé comme le prouvent les nombreuses citations qui sui- vent et qui proviennent de sources sérieuses et compéten- tes .
TABLEAU DES CITATIONS 1. Sur la contamination de la chaîne alimentaire Source Commentaires "Des résidus de pes ticides peuvent parfois apparaître dans les récoltes. Ils sont présents parce que certains pesticides sont absorbés par les plantes et restent dans les tissus végétaux. D 1 "Des résidus de pes ticides peuvent parfois apparaître dans les récoltes. Ils sont présents parce que certains pesticides sont absorbés par les plantes et restent dans les tissus végétaux. D autres pesticides ne se décomposent pas facilement dans l'environnement et peuvent rester à la surface des plantes ou dans le sol. Certains pesticides, et notamment les hydrocarbures chlorés ont tendance à s'accumuler dans les tissus adipeux des animaux et se retrouvent donc dans la viande et les produits laitiers". 1 autres pesticides ne se décomposent pas facilement dans l'environnement et peuvent rester à la surface des plantes ou dans le sol. Certains pesticides, et notamment les hydrocarbures chlorés ont tendance à s'accumuler dans les tissus adipeux des animaux et se retrouvent donc dans la viande et les produits laitiers". "L'industrie et l'agriculture déversent des substances toxiques dans la chaîne alimentaire de l'homme et dans les nappes phréatiques au-delà de tout espoir de récupération" . "Des résidus d 1 "Des résidus d aldicarbe furent décelés dans 79 des 96 échantillons de pommes de 1 aldicarbe furent décelés dans 79 des 96 échantillons de pommes de Santé et Bien-être social Canada, "Manipulat ion des pesticides - Manuel de sécu- rité, 1986 La Commission mondiale sur A noter 1 1 A noter 1 expression "au-delà de tout l'environnement et le déve- espoir de récupération". 1 A noter 1 expression "au-delà de tout espoir de récupération". loppement ; organisme de 1 A noter 1 expression "au-delà de tout espoir de récupération". l'ONU, 1987, p.3. 1 expression "au-delà de tout espoir de récupération". Richard Frank, Heing E-Braun et Brian D. Ripley; Résidues of Insecticides on Ontario L 1 L aldicarbe est un despesticides, selon le Min. fédéral de la santé, qui ont été impliqués, soit en Europe 1 aldicarbe est un despesticides, selon le Min. fédéral de la santé, qui ont été impliqués, soit en Europe i
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