Assurer la qualité dans l'enseignement et la ... - Cedefop - Europa

Exemples sectoriels d’accréditation dans l’EFP 153œuvre ( 48 ). Nous avons choisi de nous concentrer sur un modèle américaind’accréditation qui est appliqué de longue date dans de nombreux paysd’Europe.4.3.2. Système d’accréditation et organismes d’accréditationLe système de licence et de certification mis au point et géré par le AmericanHotel & Lodging Educational Institute (AH&LEI) est appliqué dans plus de50 pays d’Europe, d’Asie, du Moyen-Orient, d’Afrique et d’Amérique latine.Il porte tant sur l’EFPI que sur l’EFPC ( 49 ).L’AH&LEI est membre sans but lucratif de l’association américaine del’hôtellerie, l’American Hotel and Lodging Association (AH&LA). L’AH&LEIne se définit pas lui-même comme un organisme d’accréditation. Il proposeaux institutions éducatives la possibilité d’obtenir une licence et de travaillercomme partenaire affilié en utilisant les programmes éducatifs et le matérield’apprentissage standardisés mis au point et fournis par l’AH&LEI. Lesystème de certification est basé sur certaines normes de qualité auxquellesles partenaires affiliés sont tenus de se conformer.Si l’on voit dans l’accréditation un outil d’évaluation mis en œuvre nonpas par les prestataires d’EFP eux-mêmes, mais par un organisme externeofficiellement reconnu à cet effet, on comprend bien alors la position del’AH&LEI. Dès lors que l’on considère que l’AH&LEI valide des compétencesdans 45 métiers du secteur de l’accueil ( 50 ) et coopère avec plus de 90partenaires affiliés licenciés dans 54 pays du monde entier, il devient évidentque l’institut définit des normes pour les prestataires d’EFP et que le systèmede formation et de certification offert par l’AH&LEI est largement accepté.L’AH&LEI a pour mission «d’être la principale source d’enseignement,de formation et de certification professionnelle pour un accueil de qualité,répondant aux besoins et favorisant l’excellence des écoles et des entreprisesdu secteur de l’accueil dans le monde entier».( 48 ) On observe depuis quelques années une tendance à la normalisation et à l’harmonisation decertaines certifications et de certains sous-systèmes d’enseignement et de formation dans lesecteur de l’hôtellerie et de la restauration. Dans le cadre d’un projet Leonardo da Vinci coordonnépar le Conseil national de l’éducation finlandais, les partenaires transnationaux ont élaboré unmodèle basé sur l’EFQM et le tableau de bord prospectif pour des professions sélectionnéesdu secteur de l’hôtellerie et de la restauration (Conseil national de l’éducation finlandais, 2006).( 49 ) Pour plus d’informations sur l’AH&LEI, voir http://www.ei-ahla.org/.( 50 ) Il existe toute une gamme de métiers de simple exécution, de maîtrise et d’encadrement. Lacertification porte sur des programmes de certification des compétences dans 19 métiers desimple exécution pour le personnel de service restauration, le personnel de service hôtelier et lepersonnel de ménage, ainsi que 27 programmes pour les personnels de direction, d’encadrement,de maîtrise, d’enseignement, etc.