Korsika Reiseführer

kostenloser Online-Reiseführer über Korsika von Martin Lendi www.paradisu.de
Cave d'Aghone Samuletto Cave d'Aleria (Président) U Sant'Antone
Domaine Aghje Vecchie
Korsisches Bier
Die Bierbraukunst schaut auf Korsika auf eine kurze Geschichte zurück, denn erst im Jahre
1995 begann man mit der Produktion des ersten korsischen Bieres, dem Pietra. Dieses
dunkle Bier wird mit Kastanien gebraut. Mittlerweile hat es sich auf der Insel gut etabliert
und ist praktisch in jedem Lokal zu haben. Die Pietra-Familie wurde wenige Jahre später
ergänzt mit einem Weizenbier mit Macchia-Kräutern (Colomba) und einem blonden Bier
(Serena). Die Brasserie Pietra kann besucht werden. Sie liegt südlich von Bastia in Furiani,
gleich beim Fussballstadion des SC Bastia (beim Kreisverkehr Richtung Lido de la Marana,
gleich nach dem Bahnübergang rechts und den Schildern folgen). Führungen finden
ausschliesslich in den Monaten Juli und August (9 - 12 und 14 - 17.30 Uhr) in französischer
Sprache statt. Unbedingt lohnenswert ist der Besuch aber nicht, sieht man einmal
von der anschliessenden, grosszügigen Degustation ab. Auch können hier Gläser, T-
Shirts und Sonnenschirme im Pietra-, Colomba- oder Serena-Look gekauft werden.
Für Schweizer: Das Pietra kann man in grösseren Coop-Filialen kaufen!
Der Erfolg von Pietra und Co. hat Nachahmer gefunden. Nun kann man auch von der
Firma Torre korsische Biere kaufen. Diese schmecken nach Myrte oder Arbousier.
Wer in einem Lokal ein frisch gezapftes Pietra möchte, bestellt ein Pietra préssion.
Das korsische Bier ist deutlich teurer als Importware vom Festland, dafür unterstützt
man mit dem Kauf heimische Industrie und sichert Arbeitsplätze.
Korsische Liköre und Spirituosen
Zum Aperitif wird gerne Pastis getrunken. In Südfrankreich und auch in Korsika ist er
beinahe Nationalgetränk und wird in den Bars schon vor dem Mittag bestellt. Dieser
Schnaps mit dem unverwechselbaren Anis-Aroma wird mit Wasser verdünnt und bekommt
dann eine milchige Farbe. Korsische Erzeugnisse heissen Casanis und Damiani,
aus Marseille hingegen stammen der bekannte 51 und der Ricard.
Muscat ist ein süsser Weisswein, der vor allem von Frauen gerne vor dem Essen getrunken
wird. Das soll Männer aber nicht daran hindern, ihn ebenfalls zu probieren. Er wird
hauptsächlich auf dem Cap Corse und im Patrimonio produziert und passt auch hervorragend
zu Kaffee und Kuchen!
Eine weitere Spezialität ist der Cap Corse, der mit dem bekannten Martini verglichen
werden kann. Er schmeckt süsslich herb und wird mit einem Eiswürfel serviert. Es gibt
ihn nebst rot mittlerweile auch roséfarben und weiss. Die bekanntesten Hersteller sind
Mattei und Damiani.
Auch das Angebot an Digestifs, dem Schnaps nach dem Essen, ist gross. Am bekanntesten
ist sicher der korsische Grappa, der auf der Insel Eau de Vie (Lebenswasser) heisst.
Ihn gibt es pur oder in den unterschiedlichsten Aromen wie Myrthe, Kastanie, Feige und
viel mehr. Beim Myrthen-Eau-de-vie unterscheidet man zwei Arten. Der Rote wird aus
den Beeren hergestellt, der Weisse aus den Blüten.
Frauen trinken nach dem Essen eher einen Likör, allen voran den Myrtenlikör. Das Angebot
ist aber gross, so bekommt man auch Kastanienlikör, Cédrat-Likör oder Mirabellenlikör.
Korsischer Whisky: Korsika verfügt über zwei Whiskys:
- P&M, gänzlich korsisch. Ein ergänzender Zusammenschluss der Brasserie Pietra und der
Brennerei Mavela, mehr Info: Domaine Mavela
-Altore Whisky, schottischer Herkunft auf Korsika gereift
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