Retablo del Alto Aragón - Instituto de Estudios Altoaragoneses

RETABLO DEL ALTO ARAGÓN
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oficios antiguos de Aragón, como arnaleros o mieleros, pelaires o colchoneros,
mondongueros, zucreros o pasteleros, caberos, que hacían
caberas para sacar carbón, esparteñeros o teleros e incluso algo parecido
a los banqueros, como los cabaleros o caudaleros.
Quedarán pocos labradores en Siétamo, pero sus habitantes
podrán ganarse la vida con dignidad y vivir a gusto y en armonía.
Los hortelanos de Huesca
Los hortelanos de Huesca no necesitan maestros para cultivar
sus huertas. Casi todos ellos están concentrados en la zona de San
Martín, antiguo barrio extramuros habitado por los moriscos, que
fueron tan hábiles para crear huertas y cultivarlas. Las palabras
árabes han pasado a nuestra lengua y las referentes al riego las usamos
con profusión: «Entre las flores el agua oculta corre, pasa y
suena por acequias, regatas y atanores» (A. Machado). La palabra
atanor que utiliza el poeta no nos resulta muy conocida, pero acequias,
azud, alberca y azarbe nos son familiares.
Nuestros términos se llaman La Almunia, El Almériz, Algascar,
y tenemos las albercas de Cortés y de Loreto, el azud del puente
de San Miguel y el aljibe de Loreto. De aquellos moriscos han
heredado su oficio nuestros hortelanos: Calasanz, Lairla, Garcés,
Oliván, Andacá, Pisón, Venturis, Barbereta, Lacoma, Ezequiel
«El Ruso» y otros. A sus conocimientos se fueron añadiendo los
de Ferrando, que vino de Barbastro, donde tan pulcramente
exponen los hortelanos sus verduras en los porches de la plaza,
los de Tarradellas, que vino de Lérida, y los de Solanes, que vino
de Fraga y emparentó con los hortelanos oscenses, de cuya rama
procede Victorino el de la Torre del Gallo y mayoral de los danzantes.
Tenía su casa Solanes, y todavía vive en ella, en la calle de la
Campana y todos la llamaban la casa del Fragatino. Allí preparaban
las cabezas, que recordaban a las que cortara Ramiro el Monje,
en las fiestas del barrio y contrastaban con las fragantes flores de la
huerta que llevaban las mozas. ¡Qué bien fragaban las fragantes flores
de casa del fragatino! Y dejo a Teresa Ramón, vecina en su
infancia de la calle de la Campaña, describir el lugar preferido de
toda la chiquillería de mi calle para jugar: