Retablo del Alto Aragón - Instituto de Estudios Altoaragoneses

RETABLO DEL ALTO ARAGÓN
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El molino de piedra
El oficio de molinero es uno de los más antiguos, ya que el hombre
siempre ha tenido necesidad de moler los cereales para hacerse
el pan, producto que tanto ha necesitado y por el que ha rezado
cada día, antes por medio de oraciones paganas y más tarde por
medio del padrenuestro, cuando decimos: «El pan nuestro de cada
día, dánosle hoy».
Cuántas veces en el monte, en una margen o en la tierra que se
labra con tractores, nuestros labradores encuentran unas piedras
circulares, como las que yo encontré en el monte de Siétamo, antes
de Olivito. Estas piedras son de distintos tamaños, pero pequeñas,
porque para moverlas con las manos, si fueran grandes, no se
podría. Las que yo tengo las encontré en dos veces y sin buscarlas
y están labradas en forma circular, para moler trigo; la de abajo
hacía de soporte y tiene trece centímetros de diámetro su circunferencia
y una anchura o grosor de unos diez centímetros y la que
se hacía girar es de unos siete centímetros. Ambas tienen un agujero
redondo en sus centros, ambos coincidentes y por el que se
haría pasar un eje de carrasca probablemente y en la rueda de
arriba o giratoria, en un lado existía otro agujero, en el que se
colocaría otra pieza de madera, a la que, con la mano se daría vueltas
para moler el trigo que se colocaba entre ambas piezas.
Estos molinos deben de pertenecer a épocas primitivas o
prehistóricas y sin embargo se siguen encontrando por las cercanías
de pueblos, algunos de ellos ya desaparecidos, como el que
yo encontré, que estaba en los restos casi totalmente desaparecidos
del pueblo de Olivito. Algunos ven muy raro este nombre, pero no
lo es, porque aún quedan por ahí Fraxinito (o Fraxineto), lugar
donde vegetaban los fresnos, en aragonés fráxins; Gabardito, donde
vivían las gabardas o rosales silvestres, etc.
Pero aquellos sistemas tan primitivos, y más propios de pueblos
en algunos casos emigrantes, desaparecieron cuando se aprovechó
la energía que produce, en unos casos el agua y en otros el viento.
El hombre empezó a aprovechar esa fuerza motriz, con la que
hacían funcionar a las piedras más grandes de los molinos, que las
pequeñas de esas piedras que se hacían funcionar con las manos
del hombre o de la mujer.