Retablo del Alto Aragón - Instituto de Estudios Altoaragoneses

RETABLO DEL ALTO ARAGÓN
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tiempo cómo iban llegando campesinos, algunos montados en sus
mulas y tapados desde la cabeza a los pies con una manta, igual
que cuando pasas por la provincia de Teruel en invierno y ves
algunos pastores defendiéndose del frío de la misma forma.
Yo no acudí a Almazán con la intención de comprar ningún animal
pero en Almudévar cuentan, con su romance del agüelo
Balcones, que «Cuatro ricos de Almudévar / han hecho una sociedad
/ para ir a comprar vacas / a la feria de Almazán».
Caminábamos con mi compañero de posada en posada para
intentar comer algo y, como él había estado con su padre varias
veces comiendo en esos garitos, no encontramos dificultad para
combatir el frío de dos formas, una por la boca comiendo y otra
estando refugiados en el interior de un local. Algo así les pasó a los
de Almudévar que «Llegaron ent’Almazán / y no tenían posada / y
si no por el notario / se están pelando la pava». No me acuerdo de
lo que nosotros comimos pero «Tartón y Larraja piden / p’almorzar
unas judías, / y huevos con longaniza / Benedicto y Borderías».
Nosotros en el ferial comentábamos la forma de los animales, su
edad, pues mi amigo les miraba la boca abriéndosela con sus fuertes
manos, pero los de Almudévar «Ya salieron al ferial: / treinta y
seis vacas compraron. / Se murió una en el camino; / treinta y cinco
les quedaron. / Llegaron a la estación; / se pusieron a embarca-las. /
Al entrar en el vagón / una se rompió una pata. / En la estación de
Almudévar / desembarcaron las vacas / y en l’aira de Manolico /
dejaron una por flaca».
Mientras los dos mozos nos volvimos a Zaragoza para seguir
estudiando la calidad de la carne o su rechazo, según fuera buena
o mala, los feriantes «Al llegar ent’Almudévar / llaman al veterinario;
/ yo no sé lo que diría, / carne de vaca vociaron».
Y nosotros para estar preparados el día de mañana, cuando
acabáramos la carrera y tuviéramos que inspeccionar la carne de
vaca, dijimos: «¡Hala!, a estudiar». En tanto que los ganaderos al
darse cuenta de que «Ya estaban en Almudévar / se dijeron: /
“Habrá que buscar goyero”. / Y “pa” goyero buscaron / a un chiquillo
y a un agüelo. El chico era Carabinas / y el agüelo de Citales, /
que “pa” jornal les pedía /seis pesetas y labrale. “De labrate, lo que
quieras; / de jornal, cinco pesetas”. / Y entonces dijo Larraja: / “Yo
te daré una chaqueta”».