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104 Entre Pasados y Presentes II establecer diferencias en la forma. Si obviamos estas diferencias, tendríamos solo seis tipos –ya que para la forma arriñonada no se registraron variantes significativas en la relación largo‐ancho– (ver cuadro 1). Otro aspecto significativo en la elaboración de los tipos, fue que el relevamiento morfométrico estuvo orientado a nivel de dos dimensiones, mientras que el morfológico a nivel de tres. Esto puede ocasionar algunos problemas con los tipos morfológicos que se diferencian únicamente por la relación largo‐ancho, aunque creemos que esto no es igualmente útil si queremos hilar más fino. La nomenclatura seguida, si bien se basó en los autores citados líneas arriba, fundamentalmente estuvo orientada por los trabajos de Babot (2004), Babot et al. (2006). Ver cuadro1. – Visión: posición del grano respecto a la ubicación del hilum. Se trabajó con las categorías propuestas por Torrence (2006) y Torrence et al. (2004): céntrica (hilum central), excéntrica (hilum fuera del centro) y lateral (hilum no visible) – Agregación: refiere al estado de agregación de los granos –de todas maneras siempre se analizan los granos de forma individual– (Wallis, 1968). – Largo y ancho máximos: medición en micras (Cortella y Pochettino 1994; Therin 1998 en Lentfer 2002; Torrence et al. 2004; Wallis 1968). – Hilum: refiere al tipo de hilum (Cortella y Pochettino 1994; Therin 1998 en Lentfer 2002; Torrence 2006; Torrence et al. 2004; Wallis 1968). Se realizó una tipología de hilums. Los tipos son: puntiforme, en ombligo, en estrella y alargado. – Estrías: pequeñas fisuras presentes en el grano. Se acentúa su visibilidad al teñir con lugol (Cortella y Pochetinno 1994; Torrence 2006; Torrence et al. 2004; Wallis 1968). Se realizó una tipología en base a Wallis (1968): tangenciales al hilum, perpendiculares al hilum, perpendiculares en contacto con el hilum – estas últimas en ocasiones dificultan la identificación del tipo de hilum–. – Lamella: son líneas continuas y regulares dispuestas de forma concéntrica respecto al hilum. Se relevó presencia/ausencia (Therin 1998 en Lentfer 2002; Torrence 2006; Torrence et al. 2004). – Cruz de extinción: se realizó una tipología de cruces en base a Torrence (2006) y Torrence et al. (2004). Los tipos son recta, alargada recta, recta en Y, curva. Se relevó el ángulo mayor en las cruces rectas y el menor en los otros tipos de cruces. – Facetas: se relevaron las facetas por grano y se diferenciaron aquellas facetas cóncavas (Torrence 2006; Torrence et al. 2004). Se trabajó con una ficha de análisis codificada, en base a la cual se realizó el análisis cuantitativo. El objetivo de este análisis no fue solamente definir tipos diagnósticos que nos permitan identificar la especie vegetal, sino también relevar diversas características de los granos de almidón que nos permitan interrelacionar atributos sustentados estadísticamente. Para este fin se relevaron variables discretas y continuas de acuerdo a los criterios que se manejan en la ficha de trabajo, las cuales son ponderadas en base a su potencial diag‐
Elaboración de una colección de referencia de almidones… | Juan M. Dabezies 105 nóstico. Se trabajó con el software Image Tool, para realizar las mediciones microscópicas. Cuadro 1. Tipología de formas elaborada en base al universo relevado
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