Untitled - Fundación de Historia Natural Félix de Azara

Elaboración de una colección de referencia de almidones… | Juan M. Dabezies 107
Los otros atributos relevados fueron elementos fundamentales a la hora de
hacer la tipología por especie. En el Cuadro 1 se presentan los tipos elaborados
y sus variantes de acuerdo a las posiciones del grano. Cabe resaltar que existen
tipos posibles teóricamente, pero solamente fueron considerados los casos
observados en las muestras. En el Cuadro 2 y la Tabla 1 se exponen los resultados
de la caracterización. Las formas relevadas para cada especie fueron las
siguientes: Arachis hypogaea: esférica (70%) y arriñonada (19%). Zea mays: esférica
(79%) y esferofacetada (19%). Oxalis articulata: ovoide (34%), oval (28%), esférica
(14%), ovalfacetada (11%), esferofacetada (8%) y piriforme larga (5%).
Manihot esculenta: plano‐convexa ancha (60%) y piriforme ancha (27%). Canna
glauca: ovoide ancha (56%), ovoide larga (37%) y piriforme ancha (7%). Ipomoea
batatas: piriforme ancha (34%), plano‐convexa ancha (33%), esférica (25%) y oval
(2%). Phaseolus vulgaris: oval (40%), esférica (25%), esferofacetada (16%), arriñonada
(13%) y plano‐convexa larga (3%). Vigna luteola: esférica (62%), oval (21%)
y plano‐convexa ancha (16%). Typha dominguensis: esférica (38%), esferofacetada
(37%), plano‐convexa ancha (17%), piriforme ancha (5%) y oval (3%).
Tabla 1. Atributos morfométricos y valores respectivos relevados en el análisis de
almidones
Genero
y especie
Largo max (micras) Ancho máx (micras) Área (micras)
% Máx. Mín.
Coef.
Var .(%)
% Máx. Mín.
Coef.
Var. (%)
% Máx. Mín.
Coef.
Var .(%)
Arachis hypogaea 8,1 13,5 4,44 22 7,4 10,86 3,42 21,6 50,1 117,3 10,86 42
Zea mays 12,8 46,9 4,73 30,4 11,4 20,95 3,4 26,3 123,3 409,3 12,7 49
Oxalis articulata 15,3 23,9 5,2 22,3 10,2 16,96 4,1 24,5 130,2 453,36 11 49,2
Manihot esculenta 10,4 18,5 3,5 32,6 9,1 18,49 1,3 35 83,6 300,5 7,5 65,2
Canna glauca 42,3 69,3 16,9 23,8 33,4 55,7 9,1 27,2 1166 2743 148,1 46,7
Ipomoea batatas 14,8 28,7 5,5 31,7 12,5 26,1 1,4 32,8 155,8 607,1 19,66 63,4
Phaseolus vulgaris 22,1 37,7 9,8 28,9 15,3 32,2 8,7 22,2 290,2 761,8 63,4 46
Vigna luteola 22,1 46,3 1,9 31,2 17,5 30,7 2,5 29,1 337,6 789,5 25,5 48,2
Typha dominguensis 11,3 18,7 6,3 22,1 9,9 16,2 5,3 19,3 92,25 234,8 26,1 41,4
A partir de estos datos y en base a la ponderación de atributos, fue posible
establecer algunos aspectos diagnósticos para cada especie: Arachis hypogaea:
Dimensiones pequeñas. Pequeñas facetas. Forma arriñonada. Volumen en márgenes
del hilum. Zea mays: Hilum en estrella (grande en relación al grano).
Hilum en ombligo (grande en relación al grano). Oxalis articulata: Cruces curvas.
Manihot esculenta: Facetado con concavidades. Canna glauca: Tamaño
grande. Presencia de lamella. Muesca. Ipomoea batatas: Gran abundancia de facetas
generalmente cóncavas. Phaseolus vulgaris: Estrías generalmente en contacto
con hilum. Forma arriñonada. Vigna luteola: Alta refringencia (cruces rectas).
Ocasionalmente presenta lamella. Typha dominguensis: El hilum cóncavo
rodeado por bordes elevados.