Descargar libro Manantiales de Andalucía - Conoce tus Fuentes

Manantiales y agricultura en AndalucíaAgua y agricultura, agricultura y agua. En nuestro mediterráneo inclemente de áridosveranos, la presencia de agua ha sido siempre una promesa de fecundidad. El agua quemana es vida. Vida para la naturaleza, para lo que no proviene del hombre, pero tambiénpara la agricultura, para la vida domesticada. Como los frutos de la agricultura, brota delsuelo y se extiende fertilizando los senderos por donde pasa.Los agricultores han sido domesticadores de animales, de plantas y de murmullos deagua. La han dejado pasar y la han guiado, siempre celosos de su destino. Los cursos de aguapintan con trazos precisos la esencia de los paisajes. Hay territorios que hemos convertido enespacios para el tránsito del agua, como las laderas abancaladas de las sierras y los fértiles vallejosinteriores, que en ocasiones se reducen a una excusa para que divague una hijuela. Acequiasy regueras han permitido la conquista de nuestras montañas y la apropiación de unespacio hosco, salvaje, convirtiéndolo en fragmentos estacionales de risueños parajes. Porquela agricultura convierte los borbotones del agua pura en alimento y en paisaje.Tras haber cumplido su función privilegiada, el agua de la agricultura retorna a loscauces, o a las sumidades, o al viento. Aguas abajo, otras acequias domeñarán el impulsode la gravedad y preñarán las heredades con los frutos de la tierra. Ésta es la gran promesadel agua para los campos: ser vehículo de esperanza.El agua no es de nadie: es de la tierra. Ésta es la interpretación última de la paráboladel agua viajera, el mensaje que se extrae tras siglos de convivencia en las hazas y las amelgas.Agua escasa, limitada, tesoro de ricos y de pobres.El labrador lucha por el agua y la comparte. Es generoso con el paisaje y receloso con elvecino, sobre todo en tiempo de escasez. Y al mismo tiempo, el uso del agua ha sido la vanguardiade la solidaridad, de la justicia distributiva y de la sensatez: los aprovechamientosconsuetudinarios –si no todos, sí en su generalidad– se basaban en el disfrute común y proporcional,bajo las únicas limitaciones impuestas por el derecho de los demás consortes. Siel agua escaseaba, el perjuicio era para todos; si abundaba, la utilización era discrecional, aJosé Ramón Guzmán ÁlvarezUNIVERSIDAD DE CÓRDOBAJuan Manuel Guzmán GarcíaCONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA, JUNTA DE ANDALUCÍAEn la página anterior, riego a partir del manantial delBerral, Santiago-Pontones (Jaén). [A. CASTILLO]MANANTIALES Y AGRICULTURA EN ANDALUCÍA 177