Descargar libro Manantiales de Andalucía - Conoce tus Fuentes

A la izquierda, vendedor de agua en Granada pregonando su mercancía, hacia 1956, de la obra de J. SermetLa España del sur. [FOTO YAN]En el centro, arriba, aguadores abasteciéndose de agua en una fuente en Chiclana de la Frontera (Cádiz),en una imagen de principios del siglo XX del Portfolio fotográfico de España. [CONSEJERÍA DE MEDIO AMBIENTE, JUNTA DE ANDALUCÍA]Abajo, mojaquera con cántaro, en una tarjeta postal de la segunda mitad del siglo XX. [CONSEJERÍA DE MEDIO AMBIENTE, JUNTA DE ANDALUCÍA]A la derecha, El aguador de Sevilla, óleo sobre lienzo de Diego Velázquez, hacia 1620. [WELLINGTON MUSEUM, LONDRES]Al lado, camión cisterna con agua de los manantiales de Enix para el abastecimiento urbano de Almería. [A. CASTILLO]dio lugar a acciones de vandalismo, tumultosy auténticas rebeliones con el fin de arrebatara los aguadores los cántaros que portaban;y no fue extraño que la autoridadmunicipal se viese obligada a mediar paraapaciguar los ánimos.En muchas ciudades, el oficio se perfeccionó,abriéndose tiendas de agua en puntosneurálgicos, donde con toda comodidad losmás pudientes pedían como consumiciónun simple vaso de agua, eso sí, de la fuentemás reputada de la ciudad. Todavía hoy,cuando nuestro esfuerzo para aprovisionarnosde agua se ha reducido al cotidiano gestode abrir alguno de los muchos grifos repartidospor nuestros hogares, mantienen vivoel oficio unos modernos y motorizadosaguadores que, con camiones cisterna, acercana domicilio o suministran a tiendas aguade manantial cuando la corriente resulta imbebiblepor agresiva para el paladar. En Almeríacapital, esa actividad ha sido, y aún es,una estampa habitual, ahora con pequeñoscamiones cisterna que suministran, desdelos manantiales de Enix y Araoz, el agua a depósitosde tiendas de comestibles.Y todavía hoy, en las sierras de Cádiz,durante la época del descorche del alcornoqueun miembro de la cuadrilla, cualdesinteresado aguador, se ocupa de saciar lased de sus compañeros; lo que nos recuerdaaquella labor que solían ejercer antaño mujeresy niños de acarrear el agua en cántarasrecubiertas de esparto a todos los tajosdonde hubiera trabajando un puñado dehombres, depósito que quedaba siempre alresguardo de la sombra más próxima altajo. En la minería, en la construcción de carreteras,en los trabajos forestales o en las tareasagrícolas, el abasto de agua era másimprescindible que el merecido rancho. Nohay más que pensar en aquellos sufridossegadores de los yermos andaluces abrasadospor el sol, en una de las tareas más durasque hayan existido en el campo andaluz.UNA ESTAMPA COSTUMBRISTA: LOS AGUADORES 291