Descargar libro Manantiales de Andalucía - Conoce tus Fuentes

La huerta, para ser buena, aconsejaba el tratadista de agricultura del RenacimientoGabriel Alonso de Herrera, «no bastaba con que tuviera buena tierra y estuviera cerca debuen pueblo, sino que había de tener abundancia de buen agua dulce y de muy buensabor, porque el agua es la vida de las plantas, y mientras mejor es el agua, mucho mejory más sabrosas se crían las hortalizas. Y si hay cerca alguna fuente natural que mane bieny dé agua en abundancia, y que a poder ser nazca en tierra suelta y alta, será lo mejor,porque se evita tener que hacer gastos innecesarios».Fuentes, nacimientos, manantiales: su presencia dependía en el pasado, como en elpresente, de la conjunción de los factores del clima con los propios de la tierra. El naturalistaSimón de Rojas Clemente, en su periplo por Andalucía durante los primeros añosdel siglo XIX, recogió con su usual brillantez los matices de los paisajes agrarios ligados alos manantiales. En las sierras interiores de Cádiz le sorprendió la cantidad de fuentes enGrazalema, en donde, según sus palabras, «llueve mucho y se ha visto no parar de llover,ni verse el sol en dos meses seguidos». Consecuencia de ello eran todos sus manantiales,algunos efímeros, como el llamado del Caño Gordo, que echaba de agua «el cuerpo de unhombre y cae en arco de cinco varas de distancia, saltando desde unas siete de altura sobreel camino», otros que manaban en verano y otros que sólo lo hacían durante el invierno.Y de todos ellos, el principal era el nacimiento que daba riego a las huertas de Benamahoma,que hoy en día continúa vivificando el paisaje de esta aldea.En el cabo de Gata, por el contrario, no había ni siquiera una fuente notable, salvo algunaque otra que echaba cuanto más un dedo de agua y alguna venilla que apenas dabapara un pájaro. Siglo y medio después, Juan Goytisolo recorrería la árida pobreza de losCampos de Níjar y su sol inclemente, sin imaginar que apenas unos años después los antiguossaladares y pastizales de los campos litorales de Almería se tornarían fecundos graciasa los alumbramientos de las aguas subterráneas.Riego de huerta a partir de un manantial en Cortegana(Huelva). [A. TARÍN]180 MANANTIALES, MEDIO AMBIENTE Y AGRICULTURA