Descargar libro Manantiales de Andalucía - Conoce tus Fuentes

Una estampa costumbrista:los aguadoresEnrique Fernández BoleaINSTITUTO DE ESTUDIOS ALMERIENSESQuizá haya que buscar al primer aguadorfuera de la realidad histórica, porque la mitologíaclásica refiere que Ganímedes, raptadopor Zeus, es conducido al Olimpodonde fue obligado a ejercer de mesero de losdioses, cuya principal función consistía enportar la crátera con la que escanciaba aguay néctar en las copas de los habitantes deaquel reino divino. Pero al margen de estasdivagaciones mitológicas, lo cierto es que elaguador o «aguaor», como popularmentese le ha denominado, ha sido a lo largo de lahistoria un oficio de enorme trascendenciaen el ámbito sociocultural de Andalucía y debuena parte de España, a pesar de que su actividadconsistía en algo aparentemente tansimple como llevar o vender agua.Desde la actual perspectiva de acomodadosciudadanos con suministro de aguacorriente en nuestros domicilios, nos resultacuando menos fatigoso imaginar ese trasiegoconstante de porteadores del líquido elementopor los campos y calles de nuestrospueblos y ciudades, aunque bastaría con quealguien nos recordase lo esencial que para eldesarrollo de las sociedades ha sido en todaépoca contar con fuentes de abastecimientocercanas al núcleo de población. Es en estecontexto de aproximación –por cerca que estuvierael punto de abastecimiento– dondehay que ubicar a estos peregrinos itinerantesque se han inventado el oficio de vender aguaentre el vecindario. Y me viene ahora a lamemoria la leyenda, recogida en sus Cosas deGranada en 1889 por Antonio J. Afán de Ribera,sobre el origen del aguador granadino:«Cuentan las antiguas crónicas que un mancebogranadino, robusto y decidor, fiestero yagraciado, por quien se despistaban todas lasmuchachas casaderas, le ponían como faltalos padres de éstas, muy mirados y concienzudosantaño, que no tenía oficio, y por tantomal podía mantener sus obligaciones. Nuestrohombre que era listo, y sobre todo se habíaenamorado como Dios manda de ciertatejedora de cintas de San Cecilio, cansado delos peros que le ponían a su manera de vivir,y no queriendo dilatar su dicha con un aprendizaje,ideó uno nuevo; y adquiriendo unborriquillo avispado, cuatro cántaros vidriadosy un aparejo de borlas, salió de madrugadaa la fuente del Avellano, vendió por el díaen transparentes vasos el agradable líquido ypor la noche se presentó en casa del futurosuegro diciendo muy placentero: Tío José,ya puede usted concederme la mano de Mariquilla:ya tengo oficio. Y en verdad que nose necesitan ni muchos años ni fatigas paraaprenderlo. Tal afirman, la verdad en su lugar,que es el origen del aguador granadino…».En Al-Andalus, casi todos los núcleos depoblación importantes poseían, adosadas alos muros de las casas y ornamentadas conhermosos y coloristas azulejos, numerosasfuentes públicas, de las que se surtían losviandantes y el pueblo llano en su conjunto.288 MANANTIALES, AGUAS MINERO-MEDICINALES Y TERMALES