S-138599_COMPLETO.pdf

128 PLANTES ALIMENTAIRES DES PAYS CHAUDS.
d'Arduini, sucré, — noir d'Afrique, — canne cafre, — grand millet
noir de Guinée, — millet de la Cafrerie, — noir d'Afrique, — houque
saccharine, — blé de la Cafrerie.
Tiges de 3 à 4 mètres; feuilles lancéolées, glabres; panicules rameuses,
en bouquet, lâches, étalées, longues de 0 m .15 à 0^.20; glumelles
brun noirâtre ou noires; graines presque globuloïdes, lisses,
blanches ou noires, luisantes, saillantes hors des glumelles et très riches
en parties amylacées.
Ce sorgho a été séparé en deux espèces : le sorghum ni*
grum et le sorgJium Cafrorum^ mais il est incontestable que
ces deux plantes appartiennent au même type.
Cette graminée alimentaire est très vigoureuse dans les
Indes, au cap de Bonne-Espérance, dans l'Afrique centrale,
la Cafrerie, la Sénégambie, la Nigritie, le Sénégal et la Syrie.
Elle est assez rare en Egypte.
Au temps de Pline, on avait importé de l'Inde en Italie
un mil noir à gros grains et à tige ayant plus de 2 mètres de
hauteur. Ce sorgho était très productif lorsqu'on le cultivait
dans une terre fraîche. Ses graines étaient alors désignées
sous le nom de loba.
Le sorgho noir ou blé des Cafres est connu sous des noms
trè3 divers. Les Hottentots l'appellent semi; les Cafres mabe-li,
nom que les Birmaniens ont remplacé par cafers broom,
Jcaffir corn ou cafir corn (blé cafre) ; les Sénégambiens, Jcafe;
les Arabes, bechna; les Égyptiens, doora bamg'eh et doora
saffra; les Turkestans, djoulara ou djaoura; les Betjuanas
(Afrique australe), mabbèle; les Africains du mà,pwari