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28 PLANTES ALIMENTAIRES DES PAYS CHAUDS.
La sous-va­
4. Riz de Novarc.
Synonymie : Riz
Tige moyenne à
riété à barbes
noires (fig. 2)
est aussi très
estimée.
novarais, — Riz
ostiglia.
nœuds noirâtres
ou violacés; barbes
jaunâtres assez
longues ; grain
moyen, allongé, et blanc un peu jaunâtre.
Cette variété est assez hâtive, mais
son grain est de qualité secondaire. Elle
est moins délicate que le riz commun ;
elle est peu attaquée par le brusone. On
le nomme en Italie novaresse.
5. Riz de Mantouc.
Tiges moyennes à nœuds noirs ; barbes peu
allongées; grain un peu vitreux, marqué de
petites raies rouges ou roses.
Cette variété diffère peu de la précédente.
En Italie, on la sème de préférence
dans les rizières permanentes.
6. Riz à grain long.
Synonymie : Riz odorifère.
Tige de l m .20 à l m Eig. 3.
Riz .30; panicule un peu
à grain serrée ; barbes moyennes ; fruit jaunâtre ; grain
long.
long très beau (fig. 3).