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£tS PLANTES ALIMENTAIRES DES PAYS CHAUDS.
(V maranta a produit deux variétés à la Jamaïque :
1° Xî 1 un vert blanc fournit la fécule d'unvert que l'on désigne
à la Martinique sous le nom de mnmtache des Barbudes.
2' l/anverf rouge est moins recherché. Au Brésil, la
variété à racine allongée est plus estimée dans la province
de Lara (pie la variété à rhizomes arrondis qui est réservée
généralement pour le bétail.
Le maranta arundinaeé ou à feuilles de balisier est aussi
connu ^ous les noms de Maranta de la Junut'ique, Maranta
des Ijertuudes* Maranta des Antilles et de Saint-Yincent.
2. Maranta dos Indes.
(MAKAMV INDK A, Ilosch. ; PimYUitTM DICIIOTOMI M, Lintll.)
Rhizomes tubéreux semblables aux rhizomes du marante arundi-
nuo : tii_ r es vivaces, glabres, dichotomes ; feuiUes ovales, un peu en
eu-ut ; fleurs blanches en panicules terminales, mais dichotomes.
Cette espèce est très cultivée en Amérique, à Cuba, à la
Martinique, à Taïti et dans les Indes. C'est sa racine qui
fournit Yurrow-root indien ou arrow-root de F Inde. A la
Guyane, ses racines contiennent 24 pour 100 de fécule. A
Cuba, où elle est très cultivée, on l'appelle sagou.
3. Maranta allouya.
(ilAUANTA ALLOl YA, Aubl. ; PHRYïUCM AI.LOUYA, ItOSC. )
Rhizomes allongé-, cylindriques auxquels sont attachés plusieurs
tubercules ovales ou globuleux et gros comme un œuf de pigeon;
feuilles radicales, ovales, lancéolées et a longs pétioles; fleurs d'un
blanc pur disposées en tête presque globuleuse.
Cette espèce appelée toi orna a est cultivée à la Guyane,
au Brésil, aux Antilles, à la Guadeloupe et aux Antilles. À
Guatemala on la nomme guquilla, à la Guadeloupe, mous-