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mo PLAN! ES ALIMENTAIRES DKS PAYS CHAUDS.
n connaît deux espèces alimentaires :
:. Arbre à pain « feuille^ IIIMM-I»*.
( Aun»; ,\uri> IX' i- \A
Arbre li-v-e.-ït de P> à L*» metre^ de haut: tronc droit et phw;
.t- atnele, tontine, arroudîe à eeoree ^rise et crevasse; branches ûta-
1M—. Ï.nulles alterna, con.uvs, profondément dùemipi es eu cinq ou
•*!•• lobes pointus, ayant M,7.J ft.l-dc longueur et O-ao à U«\lfi de
I.iri-iir: fruit ov.de presque globuleux, jaune verdâtre à surface un
peu raboteuse; peau .paisse, pulpe très blanche, ferme et farineuse.
Cette e-pèce (fig. ">4j est souvent appelée rimur ou
///////; elle est indigène aux Moluques, dans les îles de la
>oiide et dans l'archipel de la Polynésie. La fécule qu'on
en extrait t appelée fécule de sorosis à la Guyane.
Elle a produit deux variétés bien différentes l'une de
l'autre :
La ei:i;MiKUK originaire de Taïti et appelée arbre apain
igname, ne produit pas de graines, parce que ses fleurs avor­
tant presque toujours; elle est la plus répandue et constitue
le rima des Malais, le chimay des Moluques, le donc doue des
iles Philippines, c'est-à-dire le véritable arbre à pain.
L arbre à pain dépourvu, de graines est assez répandu aux
Antiiles et dans l'Amérique équatoriale.
La H:< ONDE variété connue sous le nom de arbre a pain
tliâluiynt produit de- graines comestibles qui ne sont autres
que d*:< nueules coriaces situés au milieu de la pulpe. On la
nomme souvent cftAUdgnier des Anldles, châtaignier du Mu-
/"W. Chaque fruit contient de 12 à lô graines grosses
o-mme des châtaignes. 11 est hérissé de pointes mousseuses.
L arbre- à pain à feuilles incisées est appelé uru,ourou k
Taïti. soobui à Malacea, h dc/t.r k Macassar, soectun en Ma-