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174 PLANTES ALIMENTAIRES DES PAYS CHAUDS. qui' IVm nomme à la Guadeloupe jm'a zomlu\ est produit pur le ( 1 anav diu rosnt. Cotte espèce produit aisément des races dont les caractères ne >ont pas très fixés. H, Dolic à trois lobes. < D..1.1. no- iiïiLniir-*, l>n\; I'H \.-i.oi.rs ruii.ci-.cs, ItoxlU ligr «Tt'h- p-u élevée, traînante, longue; feuilles trifoliée-; gousse* longues de O m .oI a n«.'^, cylindriques, pendantes; grain très petit, ovale, IuUiut, tarin» ux : Heurs purpurines. (Mte espèce est annuelle ; elle existe dans l'Inde, en Cochinchine a la Martinique, en Nubie, en Abyssinie. Mlle croit dans les mauvaises terres à la base de l'Himalaya. Dans rinde on l'appelle puni pgre. Les classes pauvres en mangent beaucoup. 1".. Dolic en forme de frve. (DoLiritu- I AK.KFOKMis, Uoxb.) ï*m»it«H i>"itAi.«»'ii»j -, Latu. Liri'isc.s TUIKOLIATI .H, Cav. L'VWlMl'.nJS l'Suli \L«»i|>|>, DC. SollALEA TKTKAOOVH.ol: \. Tiges de ft\»î5 a 1 netre. quadrangulaires, ramifiées depuis leur ba*t•- feuilles trilobée-,, comme gaufrées, rudes au toucher; fleurs bleues: ^iit--e^ quadrangulaires, longues de 0"'.0 à 0"'.08 ; graine tronquée u se*» deux extrémités. Cette légumineuse est commune dans l'Asie et l'Afrique tropicales: elle est rustique. Dans l'Inde, où les Hindous la nomment ^nter, elle ne fournit que des gousses vertes, parce que ses ifraines sont peu estimées quand elles sont sèche-. 10. Dolic du Japon ou soja. ( DOLU nos à'jj -, Lin.) - >JA JAI'OM.A, Sav. SOJA HLSI'IDA, Mu-ii'h. • s Vc-->ymie : Dolic -oja, — Dolic à café. Tiges de O'VJ.J à 1 mètre, hi~pides, droites, roussâtres; feuilles à
LE DOLIC. 175 trois folioles cordiformes, munies de stipules ; fleurs violettes, sessiles, en grappes courtes, droites et axillaires ; gousses légèrement arquées, subcomprimées, torruleuses, un peu pendantes, très courtes, bossuées et couvertes de poils roussâtres ; graines ovales, lisses, comprimées, nankin clair, presque mates. Cette espèce est appelée manie par les Japonais. Ses fleurs sont blanches, purpurines ou violacées, suivant les variétés (fig. 27). Les races les plus cultivées, après l'espèce type, sont au Eig. 27. — Dolic du Japon ou soja. nombre de deux : le soja jaune (SOJA OCHROLEUCA) et le tqja noir (SOJA HISPIDA). La sous-race appelée soja d'Etamm est la plus appréciée en France ; elle est très produc-
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