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150 PLANTES ALIMENTAIRES DES PAYS CHAUDS.
Parkinson et le docteur Buchmann ont espéré que la
graine de la zizanie deviendra un jour le pain du nord dp
r Amérique, parce que sa farine est supérieure à celle du
blé. Je ne crois pas à de tels résultats. Pendant longtemps
encore, l'habitant de l'Amérique du Nord préférera le blé,
le maïs, le millet, le riz, etc., à la graine de la zizanie.
Les semences de cette graminée sont vendues sur les
marchés de Boston, New-York et Philadelphie. Les volailles
et surtout les canards en sont avides. C'est à ces graines
qu'on attribue l'existence des nombreux canards sauvages
qui existent dans l'Illinois, le Visconsin, le Michigan
et l'Indiana.
La graine de zizanie perd promptement sa faculté germinative.
Ira zizanie cultivée à l'arrosage peut fournir un excellent
et abondant fourrage vert.