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-51 PLANTES ALIMENTAIRES DES PAYS CHAUDS.
Ces plantes se multiplient au moyen de leurs graines, de
leurs rejets, d'un morceau de rhizomes portant au sommet
quelques feuilles naissantes et à l'aide doses petits tuber­
cules Ce dernier mode de propagation est le plus en usage
dan- les îles Sandwich. On peut encore couper les jeunes
titres au-dessous de leur collet et les planter dans des trous
et les couvrir de bonne terre.
Les rejetsjes boutures ou les tubercules doivent être bien
espaces les uns des autres.
On plante les colocases en tout temps, mais principale­
ment avant la saison pluvieuse dans des trous profonds
de 0 ,, VJ5 à 0 m .:i«».
Pendant la végétation, on donne les binages et les arro-
sements nécessaires.
Les chenilles sont «les ennemis redoutables pour toutes
les colocases.
On arrache les rhizomes 10, 12, 15 et 18 mois après la
plantation (1). Il est très important d'exécuter cette opé­
ration 15 à 2o jours avant l'apparition des nouvelles pous­
ses. Les rhizomes ne se conservent hors de terre que pendant 1
• nviron 15 jours. IMus tard, ils moisissent; toutefois, à
Xoiika-Hiva, on les conserve pendant plusieurs mois en les
déposant dans des trous revêtus intérieurement de pierres,
A Madère, on regarde comme utile de les laisser sur le sol 1
pendant un certain temps avant de les manger. A Cayenne,
le chou caraïbe fournit par an trois récoltes.
Ces aroïdêrrs sont très productives. Dans les contrées
équatoriales, elles donnent souvent jusqu'à 80 000 kilo­
grammes de racines fraîches par hectare, soit de lo à 20 ki­
logrammes de tubercules par chaque pied.
Les racines pèsent, en moyenne, 1 kilogramme à 1 ki-
(1; A Madère, à 800 mètres d'altitude, on ne les récolte que tou*
les trois ans.