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?:: PLANTES ALIMENTAIRES DES PAYS CHAUDS.
féculents, assez agréables, et ont le goût du fond de lar
tichaut. Mtivant Payen.ces rhizomes contiennent :
Fi-eul»\ dextrine. sucre
M tierce n/ stéc*
M Uitre-* gra**e*
• VIlulo*** et t|»iderme
^t-ls minéraux
Eall
100.eu
Les tigrs de cette légumineuse sont grêles et volubiles,
mais très êléirantes ; elles doivent être soutenues par de longue-
rames; les racines sont longues et serpenteuses; les
ml* reules sont au nombre de S, 10 et 12 par coulant ou
racine mais ils se développent lentement.
L apios tul»ércuse se multiplie à l'aide de ses tubercules
et