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LE RIZ. 67
Semailles •
Les semailles, dans la culture du riz, ont une grande
importance.
En Italie, dans quelques parties de l'Hindoustan, en
Amérique, etc., les semis se font toujours en place. En
Chine, en Espagne, au Japon, dans l'Inde, etc., on les exécute
ordinairement en pépinière.
EPOQUE. — En Italie et en Espagne, on sème le riz en
mars et en avril et quelquefois jusque dans les premiers
jours de mai, selon la température du sol et de l'eau.
Les rizières situées sur des fonds argileux et alimentées
par des eaux très fraîches doivent être ensemencées
quinze jours environ plus tard que les autres.
Le plus communément, en Italie, on sème les nouvelles
rizières en mars ou au commencement d'avril et les anciennes
pendant la deuxième quinzaine d'avril ou dans les
premiers jours de mai.
Au Bengale, on sème le riz sec (ans) en juin et juillet et
le riz aquatique (aman) en avril pour le transplanter en
juillet.
En Egypte, on sème le riz dans le courant de mars
ou d'avril.
Dans les Indes, les semis ont lieu en juin, dans le district
de Bombay, dans l'Oude et les provinces centrales, et en
février ou mars dans les provinces du Nord-Ouest.
A la Caroline, depuis le mois d'avril jusqu'au 15 mai.
En Chine, du 15 mars au 15 mai, selon que le temps
est plus ou moins froid, c'est-à-dire à l'époque où les pluies
deviennent abondantes ; à Siam, de la fin de décembre au
commencement de janvier.
A Sumatra et dans VOcèanie, en octobre.
En Cochinchine et dans le Soudan français, en juillet.
Dans le sud de la Chine, aux environs de Ning-Po, on