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LE RIZ. 71
bouche les ouvertures qui laissent arriver ou écouler l'eau,
parce que celle-ci doit rester stagnante dans les rizières
pendant le semis et le temps que la graine met à germer.
Si pendant la semaille le vent s'élève et agite fortement
l'eau, on diminue la hauteur de la nappe.
Le semeur porte la semence dans un panier et il la projette
toujours avec le vent, en jetant une poignée de graine
tous les deux pas,
On couvre la semence en faisant traîner une planche ou
une herse renversée par un homme ou par un cheval sur
toutes les parties ensemencées. Par cette opération, on
trouble l'eau et on force les parties limoneuses qui se déposent
sur le fond de la rizière, quand celle-ci est abandonnée
à elle-même, à enterrer les graines.
Ce mode de semer le riz a été importé à Savanah, en
Géorgie (Etats-Unis). Mis en pratique par Daniel, il a
été regardé comme plus parfait que le procédé américain.
Il est suivi avec succès aux Philippines, où le riz est semé
en pépinière.
2° A la Caroline, on cesse la semaille s'il survient un
vent violent ou de la pluie.
Les graines sont projetées dans les rayons qui ont été
ouverts avec la houe après le nivellement de la rizière.
Chaque femme sème par jour de 40 à 60 ares.
On couvre les semences à l'aide d'un râteau. Il est très
important que la graine soit bien enterrée, pour que l'eau
ne nuise point à la bonne régularité du semis.
Un beau temps, en avril, assure toujours une bonne*"récolte.
Le semis terminé, on maintient de l'eau dans la rizière
pendant dix à quinze jours, dans le but de favoriser la
germination des graines, mais on a le soin de diminuer
l'épaisseur de la nappe pendant le milieu du jour, si le
temps est couvert.