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L'ANANAS. 333
CHAPITRE III
LE GOMBO OU KETMIE COMESTIBLE
(HIBISCUS ESCULKSTUS, L.; ABELMOSCHCS ESCCLEXTUS, Medik.)
Plante dicotylédone de la famille des Malracées.
Cette plante annuelle est très ancienne ; elle est originair
des Indes occidentales. Elle est cultivée en Egypte, dans
1 Amérique du Sud, dans la Moldavie, en Syrie, dans le
Soudan, à Zanzibar, aux Antilles, à la Jamaïque, à la Martinique,
à la Caroline, en Algérie, en Espagne et en France,
dans la basse Provence.
Les Grecs l'appellent greJdtca Jcerata. les Turcs bamian
ou bahmia, les Italiens ibisco, les Espagnols quibombo. A la
Jamaïque et à la Guyane, on la nomme oJcro, k la Havane,
ocra, aux États-Unis, calalou, ocJira ocJiro, en Egypte, bamiech,dms
le Soudan, Jcar as ou bamyah, au Gombo, quilloba,
en Chine, Quene-ti, au Brésil, quinzambo, k Alger,
moulouJcaïa, au Mexique, Gombo fevy, à Cayenne, Caroulu.
En Europe, on désigne souvent le gombo sous les noms
de gombod, gombeau , gombeau et bamia.
Cette malvacée se distingue par les caractères suivants :
Tige de 0 m .65 à 1.50 de hauteur, simple; feuilles cordiformes à
cinq lobes palmés, dentés, d'un vert foncé; fleurs solitaires, axillaires.
campanulées, jaune soufre avec le centre pourpré et rappelant celles
du cotonnier; fruit capsuleux d'un vert tendre, pyramidal, pointu, sillonné,
de la grosseur du doigt (fig. 53); graine gris verdâtre, réni-
forme, de la grosseur de la vesce.
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