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310 PLANTES ALIMENTAIRES DES PAYS CHAUDS.
Les (leurs du sommet des régimes du M usa Paradisiaca
sont stériles.
:\ Bananier des sajçes ou grand bananier.
(MISA >Arii:Niii;M, L.)
Tige très forte, vert jaunâtre; feuilles elliptiques, très larges et à
gaines maculées de brun noirâtre; bractées vert jaunâtre; fruit plus
court que le fruit du bananier commun, trigone, ellipsoïde et un peu
arqué.
Cette espèce est appelée camburi en Amérique et oJcbo
oghède k la Guinée. Son fruit est sucré et très agréable, mais
il est plus court, plus droit que le fruit de l'espèce précédente.
C'est elle qui produit à la Guyane les figues bananes
ou bataves. Parmi les variétés qu'elle y a produites, on distingue
la banane créole, la banane violette, la banane musquée
noire, qui est la plus estimée, la banane musquée blancJie,
la banane de Fernambouc qui produit des régimes très volumineux.
Cette espèce existe aussi en Algérie. Ses fleurs sont
d'un grenat foncé. On récolte ses régimes en mai. A la
Martinique elle a aussi produit diverses variétés. Les plus
estimées k cause du volume de leurs régimes, sont : le bananier
ii prunes appelé ainsi à cause de la petitesse de ses
fruits, le bananier noir dont les fruits sont très gros et"excellents,
le bananier pomme dont la saveur rappelle celle de
la reinette et le bananier rouge dont les fruits sont très
bons.
Le bananier des sages a été appelé aussi arbre du paradis.
Il est répandu dans la Malaisie, la Cochinchine, dans
l'Inde, à la Guyane, à la Nouvelle-Calédonie, la Martinique,
etc. Son régime pèse de 12 à 15 kilog. A Motto grosso
(Brésil) il constitue de belles forêts de bananiers (Bananiera
de terra). Les régimes de ces plantes (cachas de banana)
ont un mètre de longueur.