AMS-Qualifikationsstrukturbericht 2010 für das ... - Berufs-Safari

9.3.2. Qualifikationstrends
Verstärkter Einsatz von gering qualifiziertem Personal für qualifizierte
Tätigkeiten
Wesentlich für die Arbeit in diesem Berufsfeld sind körperliche Belastbarkeit und
ausreichende Deutschkenntnisse, um gesprochene und geschriebene Anweisungen zu
verstehen bzw. sich mit KundInnen und Gästen zu verständigen. Fähigkeiten im Umgang
mit Menschen werden immer wichtiger: Auf Freundlichkeit und ein gepflegtes Äußeres,
aber auch Verlässlichkeit wird zunehmend Wert gelegt. Arbeitserfahrung ist ein Vorteil.
Hilfsberufe im Gastgewerbe und der Hotellerie sind mit den in diesem Berufsfeld üblichen
Stressfaktoren konfrontiert: Neben unregelmäßigen Arbeitszeiten müssen Hilfskräfte
auch gut mit dem Zeitdruck zu Spitzenzeiten umgehen können. Freundliches und
gepflegtes Auftreten sowie gute Umgangsformen werden insbesondere im Umgang mit
KundInnen vorausgesetzt. Wichtig ist zudem örtliche Flexibilität bzw. die Bereitschaft zur
Saisonarbeit in Tourismusregionen, denn dort gibt es die meisten offenen Stellen. Je
nach ihrem Aufgabenbereich sind für Hilfskräfte im Tourismus grundlegende Reinigungs-,
Koch- oder Servierkenntnisse notwendig.
Von HoteldienerInnen und Stubenpersonal wird auch handwerkliches Geschick erwartet,
damit sie kleinere Reparaturen durchführen können. Hilfskräfte in Gastronomie und
Hotellerie müssen flexibel und engagiert sein. Für Hilfskräfte im Service und für
Stubenpersonal sind neben guten Deutschkenntnissen auch Englischkenntnisse für die
Verständigung mit den Gästen hilfreich. Außerdem wird das Einhalten von
Hygienevorschriften vorausgesetzt. Küchenhilfskräfte und AbwäscherInnen sollten
körperlich belastbar und stressresistent sein. Da viele ArbeitgeberInnen
im Gastgewerbe und der Hotellerie zur Senkung der Personalkosten verstärkt auch
weniger qualifiziertes Personal für qualifizierte Tätigkeiten einsetzen, werden an
Hilfsberufe zunehmend höhere Anforderungen gestellt: Nachgefragte
Zusatzqualifikationen bei Servicehilfskräften sind z.B. Servierregeln und
Beratungskompetenz.
Im Gastgewerbe und Tourismus sind Ausbildungsgrad und Weiterbildungsintensität
äußerst niedrig, Arbeitskräfte werden häufig angelernt bzw. kurz eingeschult. Da viele
Unternehmen kleine Familienbetriebe sind, bietet das Berufsfeld außerdem wenig
Karriereperspektiven.
Viele Reinigungskräfte sind vermehrt für mehrere KundInnen tätig, weshalb immer
häufiger vorausgesetzt wird, dass sie ihre Arbeitszeiten selbstständig einteilen und die
Arbeiten eigenständig verrichten können. Im Reinigungsbereich wird daher vermehrt der
Führerschein B vorausgesetzt. Gefragt ist außerdem die Bereitschaft zu flexiblen
Arbeitszeiten, denn Büroräume und Objekte werden meist außerhalb der sogenannten
Normalarbeitszeit in den frühen Morgen- oder späten Abendstunden gereinigt. Immer
wichtiger werden spezielle Reinigungskenntnisse (Teppiche, Garagen, große Fassaden)
oder technische Fähigkeiten, etwa für die Wartung von Aufzügen.
Beschäftigte in privaten Haushalten können für die Erledigung von Arbeiten wie Putzen,
Waschen, Bügeln, Kochen, Einkaufen und Gartenarbeiten eingesetzt werden. Auch kleine
Reparatur- und Wartungsarbeiten können von Haushaltshilfen erledigt werden. Mobile
Haushaltshilfen benötigen den Führerschein B und auch meist einen eigenen Pkw. Da der
Bedarf an Haushaltshilfen für ältere Personen sehr zunimmt, wird immer öfter ein guter
Umgang mit älteren Menschen erwartet.
Medizinisches Hilfspersonal arbeitet unter ärztlicher Aufsicht und nach Anleitung. Im
Umgang mit PatientInnen sind Einfühlungsvermögen, Kommunikationsstärke, Diskretion
sowie psychische und körperliche Belastbarkeit wichtig. Angesichts zusehends hoher
PatientInnenzahlen ist auch Stressresistenz notwendig.
193