AMS-Qualifikationsstrukturbericht 2010 für das ... - Berufs-Safari

13.3.2. Qualifikationstrends
Mit Kreativität und KundInnenorientierung Beschäftigungschancen steigern
Fundierte fachspezifische Garten- und Weinbaukenntnisse sind im Berufsfeld „Obst-,
Wein- und Gartenbau” unerlässlich und gewinnen z.B. durch Neuzüchtungen und neue
Anbaumethoden weiter an Bedeutung. Die Beschäftigungschancen erhöhen sich vor allem
durch den sicheren Umgang mit KundInnen, durch Verkaufsgeschick und ein hohes Maß
an Kreativität. Umwelttechnik-Kenntnisse verschaffen zusätzliche Vorteile.
Fundiertes Fachwissen über alle Aspekte des Obst-, Wein- und Gartenbaus sind für die
MitarbeiterInnen in diesem Bereich unerlässlich. Dies reicht vom Anbau über die Zucht
und Pflege der Pflanzen und Früchte bis hin zu deren Ernte, Lagerung und Transport. In
Hinblick auf die eigene Verwertung der Ernteerträge zu weiterverarbeiteten
Lebensmitteln (z.B. Säfte und Marmeladen) können Kenntnisse in der
Lebensmittelverarbeitung die Beschäftigungschancen zusätzlich erhöhen.
In den meisten Berufen dieses Berufsfeldes ist auch eine gewisse physische Robustheit
sowie weitgehende Unempfindlichkeit der Haut (insbesondere im Umgang mit
Pflanzenschutzmitteln) eine wichtige Voraussetzung. Vor allem im Landschafts- und
Gartenbau ist ein großes Maß an ästhetisch-kreativem Empfinden und
Umsetzungsvermögen erforderlich.
Das gesamte Berufsfeld ist durch die zunehmende Bedeutung umweltschonender und
energiesparender Anbaumethoden (integrierte Produktion, biologische Produktion) und
durch technische Innovationen (Gewächshaustechnik, Computersteuerung von
Bewässerung und Lüftung, Weintechnologie etc.) geprägt. Dadurch werden in allen
Bereichen des Obst-, Wein- und Gartenbaues Kenntnisse in der Umwelt- und
Energietechnik, in der Schädlingsbekämpfung sowie in der Bedienung technischer
Anlagen immer wichtiger.
Vor allem für den Verkaufsbereich sind grundlegende IT-Kenntnisse im Rahmen der
Auftragsabwicklung inzwischen unverzichtbar. Der sichere Umgang mit KundInnen
gewinnt ebenso weiter an Bedeutung, wie das nötige Spezialwissen für die
fachspezifische Beratung (z.B. über Sortenwesen, Pflanzenernährung, Pflanzenschutz,
Bodenanalysen etc.).
Die Fähigkeit zur Zusammenarbeit spielt sowohl in betrieblicher (KollegInnen) als auch
überbetrieblicher Hinsicht eine immer größere Rolle, z.B. durch die zunehmende
Bedeutung von ErzeugerInnenorganisationen und sonstigen Kooperationsformen.
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