Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico - Cecyte

2. Para hacer bastoncitos con verduras, cortar un trozo de unos 6 cm.
De cualquier verdura y pulir bien ambos lados hasta que tenga una
forma regular. Con un cuchillo pequeño cortar tiras de 5 mm.
Seguidamente cortar cada una de las tiras en bastoncitos de 5 mm.
3. Para hacer las tiras que sujetan los manojos, verter agua hirviendo
sobre la parte verde de cebollas cambray o puerro para ablandarlos.
Escurrir, aclarar y luego secar. Cortar el rabo de las cebollas
cambray o del puerro en finas tiras y usarlas para atar los manojos.
Si se prefieren de color naranja, se pueden hacer con lonchas finas
de zanahoria, o con anillos de cebolla blancos o rojos para sujetar
los manojos.
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