Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico - Cecyte

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Procedimiento: 1. Cortar un trozo de pepino de unos 4 cm. Partirlo por la mitad en sentido longitudinal. 2. Cortar 9 rodajas pequeñas con el mismo ángulo, procurando no cortar todo el pepino. 3. Girar el pepino y doblar las rebanadas alternativamente dejando una recta y la otra doblada. Sumergirlo en un recipiente con agua helada durante varias horas antes de servirlo. 1 2 3 Página 234 de 362
Ejercicio 17: En el siguiente espacio escribe el material y equipo que necesitaras para que tú realices unos abanicos con pepinos. Ya que la realices, tómale una foto, imprímela y pégala en el espacio indicado. Ejemplo 19: Realiza abanicos con pepinos. MATERIAL FOTOGRAFIA Coronas de pepinos. Se utilizan para decorar pollo frío o platos de pescado, o servirse con verduras crudas. Como guarnición, la forma mas atractiva de preparación es añadiéndoles alguna salsa o puré de verduras. Si se sirve como aperitivo, agregarle crema roquefort o patés. Página 235 de 362
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