Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico - Cecyte

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HIERBAS AROMATICAS Las hierbas aromáticas son muy utilizadas en guarniciones, ya sea picadas o en ramitas, secas o frescas. Para conservarlas frescas por más tiempo, se deben lavar lo antes posible; se sacudir el exceso de agua muy bien, se cortan los tallos más largos y se coloca en un frasco con agua que llegue hasta la base de las hojas, o bien se guarda en una bolsa de plástico bien cerrada. Así se mantendrán verdes y frescas por más días. El agua debe cambiarse diariamente. Algunas de ellas se pueden picar y colocarse formando líneas o dibujos, se pueden picar con unas tijeras, pero queda mucho mas fino con un cuchillo. Se forman unos ramitos bien apretados y se cortan directamente sobre el platón que se va a adornar. A continuación se te presentan las hierbas que dan un toque distintivo y final en muchos de los platillos. HINOJO LAUREL ALBAHACA Página 280 de 362 ENELDO JENJIBRE CILANTRO
Ejercicio 33: PEREJIL APIO Página 281 de 362 OREGANO PERIFOLLO Realiza de acuerdo a las especificaciones que te de tu maestra (o), las diferentes opciones que se realizan para dar terminado el platillo con hierbas aromáticas, hasta que domines las técnicas. Investiga platillos, donde puedas emplear estas opciones para que des el terminado. Escribe en el recuadro lo investigado. DAR TERMINADO CON HINOJO NOMBRES DE PLATILLOS
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Se denominan así los huevos fuera
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Se cascan los huevos en un recipien
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