Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico - Cecyte

Ejemplo 37:
DIBUJOS EN LAS SALSAS SALADAS
Es importante saber que para realizar estos dibujos se tendrán que tener dos
salsas, que se deben complementar en el sabor y combinar en el color.
Procedimiento:
SALSAS Y SOPAS
1. Verter la primera salsa en un plato individual caliente, girando el plato para
que la salsa cubra toda la superficie. Poner la segunda salsa dentro de un
cucurucho para formar una mini manga pastelera y dibujar tres círculos
concéntricos sobre la primera salsa.
2. Con la ayuda de una aguja para brocheta dibujar la forma con intervalos
regulares desde el centro hacia fuera para dar un efecto más atractivo.
Limpiar bien la aguja después de hacer cada línea.
3. Otra forma de decorar estas salsas, consiste en colocar cucharaditas de
una salsa a intervalos regulares alrededor de otra salsa. Deslizar la aguja a
lo largo de la salsa para formar una hoja.
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