Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico - Cecyte

1) El costo de la materia prima de la carne tampiqueña es de : $ 20.57
2) Existen tres restaurantes a mi alrededor que expenden el mismo platillo a
diferentes precios:
a) La Merced : $35
b) La Fondita : $40
c) California : $38
3) Aplicar una política de precios de alineación (precio promedio en el
mercado), pues tengo mucha competencia.
4) Por lo tanto el precio promedio es de : $37.66
5) El porcentaje de costo de este platillo es de : 54.63%
6) El precio de venta sugerido es de $37.66
7) El margen de utilidad es de : 45.37%
Ejercicio 14:
Instrucciones: Elige una receta para pescado, una de mariscos, una de aves y
una de carnes; realiza el costeo de cada una de las recetas. Las recetas se
encuentran en el apartado de elaboración de platillos.
Anota los nombres de los platillos que elegiste para sacar la Receta Estándar:
Platillo a base de: Nombre del platillo
Pescados
Mariscos
Aves
Carnes
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