Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico - Cecyte

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UTENSILIOS PARA REPOSTERÍA Estos son principalmente moldes de diferentes materiales. Los más comunes son: Utensilio Imagen Bandejas para panqués o panecillos Rejilla para enfriar. Fuentes ovaladas para horno Moldes para tartaleta Bandejas para pastel Moldes para galletas Moldes Flexibles de Silicón resistente al horno y al congelador. Página 32 de 362
Utensilio Imagen Moldes desmontables para roscas o pasteles Moldes para Mouse, gelatinas o flanes Moldes en forma de bomba Moldes para tarta Moldes para pay´s. Página 33 de 362
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Se obtiene mediante la reducción d
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Barquitas y Tartaletas Se hacen con
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Se denominan así los huevos fuera
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Su cocción es muy parecida a la de
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Se cascan los huevos en un recipien
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Deben ser lo más frescos posible.
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ZANAHORIAS Se lavan y raspan las za
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ADORNO ARLEQUÍN Esta combinación
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