Reforma Curricular del Bachillerato Tecnológico - Cecyte

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Procedimiento: 1. Cortar un trozo de unos 9 – 10 cm. de largo de un pepino sin pelarlo. Hacer una serie de cortes en forma de V en el centro alrededor de todo el pepino. 2. Separar las dos mitades cuidadosamente. Adornar el centro de cada corona con hierbas frescas o pimienta roja. 3. Como alternativa, con el mango de una cucharilla de café, vaciar el centro de la corona y rellenar con una salsa cremosa a base de cebollines y páprika. 1 2 3 Página 236 de 362
Ejercicio 18: En el siguiente espacio escribe el material y equipo que necesitaras para que tú realices una corona de pepinos. Ya que la realices, tómale una foto, imprímela y pégala en el espacio indicado. Ejemplo 20: MATERIAL FOTOGRAFIA Adorno muy vistoso para montaje de alimentos en fiestas infantiles o como guarnición para carnes. Se recomienda elegir pepinos pequeños con poca semilla. Realiza unas coronas con pepinos. Espirales de pepino Página 237 de 362
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