S. Schönherr (Beitrag): Konversion der Streitkräfte - DSS

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1978 auf den 7. und 8. Februar und musste langfristig vorbereitet werden. Zu
einem richtigen Tet sind landestypische Speisen ein Muss. So wie zur echten
erzgebirgischen Weihnacht der selbst gebackene Stollen gehört, so eben zum
Tet unbedingt Klebreis. Dazu braucht man eine spezielle Sorte Reis, die mindestens
10 Stunden eingeweicht, wieder getrocknet und danach eine Stunde
gedämpft werden muss. Dann wird dieser Reis mit stark rot färbendem
Fruchtfleisch versetzt und gezuckert. Klebreiskuchen gehören seit Jahrhunderten
zum Tet-Fest. Dazu wird der Klebreis mit grünen Bohnen und
Schweinefleisch angereichert, in quadratische Form gebracht und in spezielle
Blätter eingewickelt. So muss er mindestens zehn Stunden kochen und danach,
mit Steinen beschwert, noch einige Stunden reifen. Getrockneter Bambus
wird ähnlich aufwendig zubereitet. Als ich solch ein Stück zum ersten Mal
in den Händen hielt, dachte ich an starke Kiefernrinde. Da wurde mir klar,
warum man das eine Woche lang einweichen, ausdrücken und dann noch einige
Male mit frischem Wasser aufkochen muss. Nur so wird der Bambus
weich, verliert er alle Bitterstoffe. Danach kann er mit Schweinebein geschmort
und gekocht werden. Es vergehen also Tage, bis so eine köstliche,
asiatische Speise auf dem Tisch steht.
Auf den Kochplatten der Internatszimmer war eine solche aufwendige Speisenvorbereitung
natürlich unmöglich. Wo aber eine geeignete Küche finden?
Die der Akademie durfte nach den geltenden Hygiene-Vorschriften dafür
nicht genutzt werden. Zum Glück wurde damals eine neue Küche im Objekt
II der Akademie in Dresden-Neustadt fertig. Vor ihrer Übergabe durften wir
sie schon einmal nutzen, den anschließenden Speisesaal zur Feier einrichten
und schmücken. Seine Ausgestaltung erforderte aber ebenfalls viel Zeit, denn
zum Tet gehören ja keine Tannenbäume, sondern blühende Zweige und viele
Blumen. Kaufen konnten wir die nicht. Also setzten sich die Offiziere mehrere
Tage lang hin und verwandelten kahle Zweige aus umliegenden Parkanlagen
in wunderschöne „blühende“ Pfirsichbäumchen, das Symbol des vietnamesischen
Neujahrsfestes. Auch andere Blumen „erblühten“ unter ihren fleißigen
und geschickten Händen mit Hilfe farbigen Krepps. Einige deutsche
Genossen, die den immensen Aufwand bemerkten, fragten: „Sollten man diese
Zeit nicht lieber zum Studium verwenden?“
Die Vietnamesen haben studiert, unermüdlich und mit unheimlicher Konsequenz.
Ein Jahr lang in Naumburg und drei Jahre in Dresden. Und in der
ganzen Zeit konnten sie nicht ein einziges Mal ihre Familien besuchen. Die
einzige Erholung, die sie sich gönnten, bestand im Fußballspiel. Sonnabends
bolzten sie von Mittag an bis die Dunkelheit hereinbrach und sie völlig erschöpft
waren. Innerhalb weniger Monate verschlissen ihre Sportschuhe und
mussten immer wieder ersetzt werden. Das aber war zum Glück dank ver-