UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

III. Extracción y Caracterización –Materiales y Métodos
transformo en Trolox equivalentes (ppm) con la curva patrón
(Re et al., 1999).
3.1.3. Caracterización física
3.1.3.1. Color
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Se utilizó un colorímetro Minolta modelo CR-400/410
para determinar las coordenadas CIEL*a*b* utilizando el
sistema de referencia iluminante D65 y observador a 10º. Las
mediciones se hicieron por triplicado en cada uno de los
mucílagos extraídos en forma de polvo seco, tamizado y
compactado por vibración en la cápsula de medida.
A partir de las coordenadas L*a*b* se determinaron,
utilizando las Ecuaciones (III.1), (III.2) y (III.3), los atributos de
color tono (h*ab) y croma (C*ab), así como la diferencia de
color entre muestras:
3.1.3.2. Comportamiento reológico
3.1.3.2.1. Viscosidad intrínseca
(III.1)
(III.2)
(III.3)