UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

IV. Diseño y Caracterización de los films –Materiales y Métodos
sodio, para controlar la HR a 33,6, 58,9 o 75,5%,
respectivamente (Pw2). Las muestras se pesaron durante 9 h
a intervalos de 1,5 h entre cada pesada. Se hicieron 6
repeticiones para cada formulación del film equilibrada a
cada uno de los tres niveles de HR.
Se determinaron los valores de la velocidad de
transmisión de vapor de agua (VTVA), correspondiente a la
pendiente de la curva obtenida del análisis de regresión
lineal de los datos de pérdidas de peso en función del
tiempo, (Ecuación IV.3). La Ecuación IV.4 permite obtener el
valor de la permeabilidad al vapor de agua (PVA) en cada
caso.
(IV.3)
(IV.4)
donde: VTVA, velocidad de transmisión de vapor de agua
(g s -1 m -2 ); J, pendiente de la curva de pérdida de peso en
el tramo lineal (g s -1 ); A, área efectiva para la transmisión de
vapor de agua (m 2 ); Pw1, presión parcial de vapor de agua
en la superficie del film en la cara interna de la celda (Pa);
Pw2, presión parcial de vapor de agua en la superficie del
film en la cara externa (Pa) y L, espesor del film (m).
Se realizó la corrección establecida para films
hidrofílicos para los valores de la PVA, ya que en estos casos
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