UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

Tabla III.10. Parámetros del modelo Ostwald-de Waele para el mucílago decolorado a diferentes concentraciones (g/100 g
disolución) y diferentes temperaturas.
TºC
1 3 5 7,5 10
C K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n
5 0,001 1,294 0,025 0,888 0,155 0,698 0,519 0,597 1,176 0,534
15 0,001 1,356 0,019 0,890 0,119 0,731 0,405 0,626 0,925 0,560
25 0,001 1,355 0,015 0,916 0,086 0,763 0,292 0,660 0,689 0,596
40 0,0004 1,374 0,012 0,924 0,063 0,768 0,226 0,663 0,588 0,598
55 0,0002 1,463 0,008 0,966 0,041 0,797 0,166 0,684 0,473 0,614
70 0,0001 1,498 0,005 0,999 0,026 0,827 0,109 0,713 0,355 0,641
R2 (coeficiente de determinación) estuvo entre 0,9504 y 0,9988.
Tabla III.11. Parámetros del modelo Ostwald-de Waele para el mucílago cocido a diferentes concentraciones (C, g/100 g
disolución) y diferentes temperaturas.
TºC
1 3 5 10
C K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n
5 0,0661 0,5507 0,0769 0,7265 0,1366 0,6706 1,2510 0,6327
15 0,0605 0,5219 0,0709 0,6523 0,1226 0,6576 1,0518 0,6314
25 0,0581 0,4967 0,0649 0,6185 0,1086 0,6446 0,8139 0,6431
40 0,0562 0,4369 0,0559 0,5523 0,0876 0,6251 0,5760 0,6554
55 0,0436 0,3859 0,0469 0,5012 0,0666 0,6056 0,4357 0,6628
70 0,0400 0,3355 0,0379 0,3364 0,0456 0,5861 0,1282 0,6751
R2 (coeficiente de determinación) estuvo entre 0,8117 y 0,9919.