UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

IV. Diseño y Caracterización de los films –Resultados y Discusión
de ácido esteárico, equilibrado a 52% HR, presentó valores
similares de a* y b* a los de los films de solo mucílago. Los
films formulados con ácido oleico presentaron una mayor
sensibilidad al cambio de color asociado al nivel de
humedad. En la Figura IV.13 se representaron las líneas
isotono para alguno de los films, mostrando el intervalo del
tono en el que se encuentran ubicadas las diferentes
muestras: de 65 a 71ª.
En la Figura IV.14 se representa el comportamiento del
croma contra la luminosidad de los diferentes films
equilibrados a 52 y 75% HR. Todos los films presentaron una
mayor luminosidad para humedades de equilibrio con 75%.
Parece que cuando los films absorben agua en la matriz,
adquieren una apariencia más blanquecina que se refleja
en los valores mayores de luminosidad. Los films formulados
con ácido oleico equilibrados a 52% de HR fueron los que
presentaron mayor saturación de color, como ya se ha
comentado en el párrafo anterior. La luminosidad del film
de sólo mucílago se ve más afectada por la humedad de
equilibrio, sin embargo el valor de croma se mantiene en el
mismo nivel a ambas humedades.
Para evaluar la translucidez o grado de transparencia
de los films se selecciono una longitud de onda (600 nm) a
la cual la absorción por parte de las sustancias coloreadas
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