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IV. Diseño y Caracterización de los films –Resultados y Discusión 168 b* 40 35 30 25 20 15 10 71º 79º 0 5 10 15 a* 20 25 30 M-1:O/E:0 M-1:O:0,25 M-1:O:0,35 M-1:O:0,50 M-1:E:0,10 M-1:E:0,15 M-1:E:0,20 M-1:O/E:0 M-1:O:0,25 M-1:O:0,35 M-1:O:0,50 M-1:E:0,10 M-1:E:0,15 M-1:E:0,20 Figura IV.13. Plano a*-b* para los diferentes films. Símbolos negros, muestras equilibradas a 52% HR y símbolos rojos, a 75% HR. presentes fue mínima, para tomar los valores respectivos de transmitancia interna (Ti), como índice de transparencia de las muestras. La Figura. IV.15 muestra los valores de Ti a dicha longitud de onda a las dos HR de equilibrio. Los films con ácido esteárico en menor concentración son los que se ven menos afectados por la humedad en esta característica óptica, mientras que los más afectados son 72º 65º
IV. Diseño y Caracterización de los films –Resultados y Discusión los de las mayores concentraciones de ambos ácidos grasos y el film sin lípido. L* 90 80 70 60 50 10 20 30 40 50 Cab* M-1:O/E:0 M-1:O:0,25 M-1:O:0,35 M-1:O:0,50 M-1:E:0,10 M-1:E:0,15 M-1:E:0,20 M-1:O/E:0 M-1:O:0,25 M-1:O:0,35 M-1:O:0,50 M-1:E:0,10 M-1:E:0,15 M-1:E:0,20 Figura IV.14. Gráfico cromático para los diferntes films. Símbolos negros a 52% HR y símbolos rojos a 75% HR. Los films formulados con ácido esteárico y con ácido oleico a la mayor proporción y con la menor y mayor humedad, respectivamente, fueron los menos 169
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