UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

Tabla III.8. Parámetros del modelo Ostwald-de Waele para el mucílago escaldado a diferentes concentraciones (C, g/100 g
disolución) y diferentes temperaturas.
TºC
1 3 5 7,5 10
C K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n
5 0,078 0,689 1,659 0,478 2,412 0,476 9,134 0,309 30,99 0,262
15 0,060 0,700 1,320 0,487 1,951 0,488 7,076 0,320 29,02 0,254
25 0,044 0,725 1,216 0,473 1,681 0,494 5,885 0,330 26,96 0,248
40 0,029 0,757 0,826 0,499 1,459 0,495 4,565 0,334 22,77 0,246
55 0,021 0,785 0,658 0,504 1,175 0,508 3,710 0,350 19,44 0,244
70 0,015 0,811 0,556 0,553 0,958 0,513 3,562 0,368 18,09 0,226
R2 (coeficiente de determinación) estuvo entre 0,9915 y 0,9996.
Tabla III.9. Parámetros del modelo Ostwald-de Waele para el mucílago entero a diferentes concentraciones (C, g/100 g
disolución) y diferentes temperaturas.
TºC
1 3 5 7,5 10
C K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n K(Pa sn ) n
5 0,018 0,831 0,231 0,577 0,475 0,526 1,147 0,471 2,371 0,441
15 0,014 0,832 0,181 0,591 0,387 0,543 1,011 0,490 1,951 0,462
25 0,008 0,909 0,136 0,610 0,256 0,566 0,967 0,508 1,439 0,485
40 0,002 1,117 0,083 0,649 0,225 0,605 0,693 0,527 1,224 0,495
55 0,001 1,264 0,051 0,694 0,146 0,636 0,498 0,543 0,908 0,516
70 0,0004 1,369 0,031 0,758 0,098 0,669 0,355 0,568 0,686 0,554
R2 (coeficiente de determinación) estuvo entre 0,9504 y 0,9996.