UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

III. Extracción y Caracterización –Materiales y Métodos
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La dependencia de la viscosidad con la
concentración se ajustó con una ecuación tipo potencial
(Ecuación III.12) y otra tipo exponencial (Ecuación III.13):
(III.12)
(III.13)
Se estudió la variación de la viscosidad con la
concentración y con la temperatura, simultáneamente,
aplicando la ecuación propuesta por Pagan i Gilabert, 1996
(Ecuación III.14):
(III.14)
donde α y β y Ea son los parámetros de ajuste del modelo.
3.1.3.3. Isoterma de sorción
Al mucílago escaldado se le determinó la humedad
por secado en estufa (60ºC) a vacío. Adicionalmente, se
colocaron aproximadamente dos gramos de mucílago
escaldado en crisoles de vidrio, que fueron colocados, a
temperatura de 20ºC, en frascos herméticos que contenían
disoluciones saturadas de las siguientes sales: LiCl, C2H3O2K,
Mg(Cl)2, K2CO3, Mg(NO3)2, CuCl2 y NaCl. De esta forma se
aseguraron ambientes con las siguientes humedades
relativas (HR): 11, 23, 33, 43, 52, 63 y 75%, respectivamente.