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Índice de Tablas blancura en los films secos y molidos y el mucílago. Diferencia de color en base al mucílago e índice de blancura. Tabla. IV.11. Valores promedio y desviación estándar de brillo a tres ángulos diferentes de los films a HR de 52% Tabla. IV.12. Valores promedio y desviación estándar de la densidad de sólidos superficiales de las diferentes DFR en los cubos de jícama. Tabla IV.13. Valor promedio y desviación estándar de las coordenadas, atributos y diferencia total de color en los cubos de jícama cubiertos con las diferentes DFR durante el almacenamiento a 4ºC. 173 176 181
ABREVIATURAS AFNOR Association Français de Normalisation ANOVA Análisis de varianza ASTM American Society for Testing Materials BET Brunauer Emmett-Teller Bh Base humeda BLO Base Libre de Oleico C Concentración Abreviaturas CACTUSNET International Technical Cooperation Network on Cactus CAM Metabolismo Ácido de las Crasuláceas CIE Commission International de L`Eclairage COC Mucílago extraído con el procedimiento de escaldado CWA Actividad de agua crítica CWC Humedad crítica DEC Mucílago extraído con el procedimiento con decoloración DFF Dispersión formadora de films DFR Dispersión formadora de recubrimientos DQO Demanda Química de Oxígeno DSS Densidad superficial de sólidos E Módulo de elasticidad ENT Mucílago extraído con el procedimiento tradicional
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VI. Bibliografía production of gas
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