UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

% εH
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5
0
IV. Diseño y Caracterización de los films –Resultados y Discusión
30% 40% 50% 60% 70% 80%
HR
M-1:O/E-0 M-1:O-0,25 M-1:O-0,35 M-1:O-0,50 M-1:E-0,10 M-1:E-0,15 M-1:E-0,20
Figura IV.3. Efecto de la HR de equilibrio en la deformación
de Henky de los films para el mucílago puro y con lípidos.
Datos experimentales (símbolos), ajuste (líneas).
lípidos, tal como se menciona en el párrafo anterior. La
Figura IV.4 muestra el efecto de la proporción de lípido en la
deformabilidad de los films para las diferentes humedades
relativas de equilibrio. Es de destacar que, a bajas
humedades, un aumento en la proporción de lípido supone,
en general, un aumento en la capacidad de deformación
(flexibilidad), pero para humedades más altas, a medida
que aumenta la proporción de lípido en el film, se hace
menos deformable. Esto apunta a la diferente contribución
de la fase continua (matriz polimérica) y de la fase dispersa
(glóbulos de lípidos) a la respuesta mecánica, dependiendo
del nivel de hidratación de la matriz. Para altas humedades,
la red polimérica es muy gomosa y blanda y la presencia de
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