UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

Índice de Tablas
blancura en los films secos y molidos y el mucílago.
Diferencia de color en base al mucílago e índice de
blancura.
Tabla. IV.11. Valores promedio y desviación estándar
de brillo a tres ángulos diferentes de los films a HR de
52%
Tabla. IV.12. Valores promedio y desviación estándar
de la densidad de sólidos superficiales de las
diferentes DFR en los cubos de jícama.
Tabla IV.13. Valor promedio y desviación estándar de
las coordenadas, atributos y diferencia total de color
en los cubos de jícama cubiertos con las diferentes
DFR durante el almacenamiento a 4ºC.
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