UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

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III. Extracción y Caracterización –Resultados y Discusión observar la bondad del ajuste de este modelo a las curvas de flujo experimentales. σ ( Pa) 102 1000 100 10 1 0 0 1 10 100 1000 1/s 1% 3% 5% 7,50% 10% Figura III.5. Linealización de los datos experimentales esfuerzo de corte-gradiente de velocidad para el ajuste de la ley de potencia. Datos correspondientes al mucílago ESC a diferentes concentraciones a 25ºC. σ Pa 100 10 1 0,1 1 100 1/s 5ºC 15ºC 25ºC 40ºC 55ºC 70ºC Figura III.6. Linealización de los datos experimentales esfuerzo de corte-gradiente de velocidad para el ajuste de la ley de potencia. Datos correspondientes al mucílago ESC, a una concentración del 5 %, a diferentes temperaturas. Como se puede observar en las tablas, los parámetros del modelo, índice de consistencia (K) e índice de comportamiento de flujo (n), muestran el efecto esperado:
III. Extracción y Caracterización –Resultados y Discusión al aumentar la concentración de mucílago de la disolución los valores de K aumentan y estos disminuyen al aumentar la temperatura para todos los mucílagos. Los mucílagos ESC y COC presentan un comportamiento típico pseudoplástico, en todos los casos (0
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