UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

III. Extracción y Caracterización –Materiales y Métodos
La viscosidad intrínseca se determinó preparando
diluciones de mucílago de concentración (C) 0.1, 0.125, 0.15
y 0.175 g/100 ml en agua destilada. Se usó un viscosímetro
capilar modelo Cannon-Flenske número 50 inmerso en un
baño de agua a 25ºC ± 0.05 para medir el tiempo de caída
(t) de cada una de las soluciones. Las determinaciones se
hicieron por triplicado. También se hicieron las evaluaciones
con agua destilada (t0). Para determinar la densidad de
cada solución (ρ) y del agua (ρ0) se utilizó un picnómetro de
vidrio. Con los datos obtenidos se calculó la viscosidad
relativa (ηrel), viscosidad específica (ηsp), viscosidad
inherente (ηinh) y viscosidad reducida (ηred), aplicando las
Ecuaciones III.4 a III.7:
(III.4)
(III.5)
(III.6)
η sp
η red = (III.7)
c
La viscosidad intrínseca [η] de cada mucílago se
obtuvo mediante el ajuste lineal de las ecuaciones de
Huggins y Kraemer (Ecuaciones III.8 y III.9) a los datos de ηinh
y ηred en función de C. En estas ecuaciones, KH y KK se
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