UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

IV. Diseño y Caracterización de los films –Resultados y Discusión
de las relaciones obtenidas, junto a los valores del
coeficiente de determinación en cada caso.
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El efecto que tienen las concentraciones de ácido
oleico y esteárico en las propiedades mecánicas de los
respectivos films a las diferentes HR de equilibrio (Figuras IV.2,
IV.4 y IV.6), se ajustó a un comportamiento lineal (y=a+bx),
potencial (y=ax b ) o exponencial (y=a·e bx ) La Tabla IV.5
contiene los valores de las constantes para los films con
ácido oleico y esteárico a las tres HR de equilibrio.
E (MPa)
902
802
702
602
502
402
302
202
102
2
0,25 0,35 0,45
C. a. oleico (g/g mucilago)
33% 52% 75%
E (MPa)
902
802
702
602
502
402
302
202
102
2
0,1 0,15 0,2
C. a. esteárico (g/g mucilago)
33% 52% 75%
Figura IV.6. Efecto del contenido de lípido en los films en el
módulo de elasticidad a tres HR. Ácido oleico (izquierda),
ácido esteárico (derecha).
En conclusión, los films del mucílago del nopal
mostraron adecuadas propiedades mecánicas cuando se
encuentran con valores de humedad de equilibrio con aw