UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

IV. Diseño y Caracterización de los films –Resultados y Discusión
mucílago puro presentaron la menor saturación de color,
con una tonalidad menos amarilla (mayor índice de
blancura), aumentando la luminosidad del film con el nivel,
de hidratación. La incorporación de oleico modifico
especialmente el color, aumentando la saturación y
desplazando el tono hacia el amarillo, efectos que son
mucho menos marcados con el ácido esteárico. No
obstante, el brillo de los films aumenta considerablemente
con la incorporación de ácido oleico mientras que se
reduce en gran medida por efecto del ácido esteárico.
Brillo
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
M-1:O/E-0 M-1:O-
0,25
M-1:O-
0,35
M-1:O-
0,50
M-1:E-0,10 M-1:E-0,15 M-1:E-0,20
Figura IV.17. Efecto del tipo y concentración de lípido en el
brillo de los films a un ángulo de 85º.
4.2.5. Aplicación de recubrimientos en cubos de jícama
En la Tabla IV.12 se presentan los valores obtenidos de
la densidad se sólidos superficiales para cada DFR aplicada
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