UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

IV. Diseño y Caracterización de los films –Resultados y Discusión
transparentes. Para el mucílago puro, el incremento de
humedad implicó un aumento notable en su opacidad.
Ti
170
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
M-
1:O/E:0
M-
1:O:0,25
M-
1:O:0,35
M-
1:O:0,50
M-
1:E:0,10
M-
1:E:0,15
M-
1:E:0,20
52%
75%
Figura IV.15. Efecto de la HR de equilibrio en la
transparencia de los diferentes films (transmitancia interna a
600 nm).
Los valores promedio y desviación estándar del índice
de blancura (IB), obtenidos para los diferentes films, se
presentan en la Figura IV.16 a dos HR de equilibrio. El IB de
los films con ácido esteárico en su formulación es el menos
afectado por la humedad y el que no contiene ningún
lípido fue el que presento mayor sensibilidad a la misma. El
film de mucílago puro (M-1:O/E-0), a 75% HR, presentó el
valor más alto de este parámetro y los formulados con
mayor proporción ácido oleico, a esta misma humedad, los
que presentaron los menores valores de IB.