UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE VALENCIA Departamento de ...

III. Extracción y Caracterización –Resultados y Discusión
velocidad altos (Figura III.7). Los valores de la constante a
del modelo potencial disminuyen al aumentar la
temperatura y los de la constante b se comportan
inversamente. Esto supone una mayor influencia de la
concentración en la viscosidad de las disoluciones cuanto
menor es la temperatura (Figura III.8).
η (Pa s)
40
30
20
10
0
275 300 325 350
T (ºK)
1% 3% 5% 7,50% 10%
η (Pa s)
1,2
0,8
0,4
0
275 300 325 350
T (ºK)
1% 3% 5% 7,50% 10%
Figura III.8. Efecto de la temperatura sobre la viscosidad de
las soluciones del mucílago ESC a diferentes
concentraciones. Izquierda a 1 s -1 y derecha a 100 s -1.
El comportamiento de la viscosidad aparente a 1 y
100 s -1 en función de la temperatura para los mucílagos ESC,
ENT, DEC y COC se ajustó al modelo de Arrhenius. Tanto los
valores experimentales como la curva predicha por el
modelo para la disolución de mucílago ESC se muestran en
la Figura III.8. Las Tablas III.14a y III.14b muestran los valores
obtenidos de los parámetros del modelo para los cuatro
mucílagos a las diferentes concentraciones. Los valores de
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